recettes (corse du sud)

Boulanger / Boulangère

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Votre mission: - Vous serez en charge de toutes les étapes de la fabrication du pain, - Application des recettes et techniques mises au point, - vous assurerez le bon fonctionnement des machines du poste de travail, - Exécuterez des opérations de productions en respectant les règles d'hygiène et de sécurité requise, - Vous respecterez les recettes et valeurs en cours, - Vous travaillerez en équipe tout en étant autonome, - Nettoierez votre poste de travail, - Vous contribuerez à la bonne réputation de l'enseigne, Qualités requises : vous avez un bon état d'esprit, vous êtes rigoureux(se) et organisé(e).

Chef boulanger / Cheffe boulangère

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Votre mission: - Vous dirigerez une équipe de 5 employés, - Mise en place des plannings, - Vous serez en charge de toutes les étapes de la fabrication du pain, - Application des recettes et techniques mises au point, - vous assurerez le bon fonctionnement des machines du poste de travail, - Exécuterez des opérations de productions en respectant les règles d'hygiène et de sécurité requise, - Vous respecterez les recettes et valeurs en cours, - Vous travaillerez en équipe tout en étant autonome, - Nettoierez votre poste de travail, - Vous contribuerez à la bonne réputation de l'enseigne, Qualités requises : vous avez un bon état d'esprit, vous êtes rigoureux(se) et organisé(e). * Possibilité d'être logé

Barman / Barmaid mixologue

Emploi Hôtellerie - Camping

Figari, 992, Corse-du-Sud, Corse

Le/La barman/barmaid sera amené(e) à effectuer le service aux bars du domaine. En fonction de ses horaires : bar de l'auberge pour le déjeuner et le dîner, bar de la piscine l'après-midi, bar tapas en début de soirée. Vous êtes créatif, aimez élaborer des boissons et cocktails à partir des produits du domaines (fruits, plantes aromatiques) et assurer l'animation auprès des clients de votre bar. Vos missions : - Mettre en place le bar - Accueillir la clientèle - Élaborer et créer boissons et cocktails - Servir les clients au comptoir, en terrasse - Gérer les inventaires et le stockage des produits - Procéder aux commandes auprès des fournisseurs - Réception et contrôle des marchandises - Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité (office et bar) - Faciliter la bonne coordination du service avec la salle - Laver le matériel et les contenants utilisés (verres, coupes, machines, éviers, rangements...) - Vérifier l'intégrité des machines avant et après chaque service (frigos, shakers, machine à glaçons, lave verres...) - Vérifier les supports de ventes (cartes et menus) - Respecter les consignes de tri sélectif Le domaine Pozzo di Mastri propose : - une cuisine inspirée[...]

Chef / Cheffe de rang

Emploi Hôtellerie - Camping

Figari, 992, Corse-du-Sud, Corse

Avec une attitude exemplaire, un sens de l'accueil chaleureux, un professionnalisme avéré et une disponibilité sans égale, vous offrirez aux clients de l'auberge un service inoubliable. Vos missions : - Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage des restaurants - Donner des instructions aux commis et participer au travail - Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons ainsi que le menu - Tenir compte des demandes spécifiées lors de la réservation (allergies, préférences alimentaires...) - Prendre la commande au moyen de Pad - Superviser le déroulement du service - Après le service, débarrasser les tables - Avancer la mise en place pour le prochain service - Ranger le matériel de service et effectuer le nettoyage - Respecter les engagements envers l'environnement - Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions Le domaine Pozzo di Mastri propose : - une cuisine inspirée des recettes traditionnelles, élaborées au gré des saisons et de la production de notre jardin, cultivé en agriculture biologique ; - des hébergements haut de gamme et authentiques dans un havre de paix[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Propriano, 992, Corse-du-Sud, Corse

Le commis de cuisine est responsable de la préparation des ingrédients avant la cuisson ou la préparation finale des plats. Cela peut inclure l'épluchage, le lavage, la découpe et la mesure des ingrédients selon les spécifications du chef de cuisine ou du second de cuisine. Le commis de cuisine participe à la mise en place de la cuisine avant le service. Cela implique la préparation des ustensiles, des équipements, des plans de travail et des stations de travail nécessaires pour assurer une préparation efficace des plats. Il assiste les chefs de partie dans la préparation des plats et des recettes. Il peut être chargé de la cuisson, de la cuisson à la vapeur, du rôtissage ou de la friture des aliments, en suivant les instructions et les procédures établies. Le commis de cuisine est responsable du nettoyage et de l'entretien des équipements, des ustensiles et des surfaces de travail de la cuisine. Il veille à maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine, en suivant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le commis de cuisine participe à la gestion des stocks et des approvisionnements. Il aide à vérifier les niveaux d'inventaire, signale les besoins en approvisionnement[...]

Chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Sarrola-Carcopino, 992, Corse-du-Sud, Corse

Vous n'aurez jamais autant aimé venir «Au Bureau» ! «Au Bureau» en quelques mots : Des événements toute l'année, des équipes dynamiques et sympathiques. Un lieu de vie, de rencontre, de partage. Un endroit fun où l'on vient prendre du plaisir pour manger, boire, s'amuser et danser. Bref un lieu où l'on revient sans fin ! Notre concept en 3 mots : Beer, Food and Rhyth'm Unique et dynamique. Un pub typiquement british, un sports bar avec des retransmissions toute l'année, des afterworks, de la musique Live, des soirées à thème autour d'une carte riche et variée. Notre mission ? Faire vivre à nos clients le meilleur moment de leur journée Notre priorité ? Jouer collectif En tant que chef(fe) de partie vous travaillez sous la responsabilité de votre N+1. Votre challenge : - Participer à la satisfaction clients - Réaliser la mise en place en respectant les fiches recettes - Garantir la qualité de production, la présentation et la distribution des plats - Participer au bon déroulement du service - Participer à la bonne réception des matières premières - Veillez au respect des règles HACCP et de sécurité - Veiller à la bonne tenue de la cuisine - Éviter le gaspillage[...]

Chef de partie tournant / Cheffe de partie tournante

Emploi Restauration - Traiteur

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

En collaboration avec le Chef, vous serez intégralement responsable de votre poste : garniture, viande, poisson, pâtisserie. Vous êtes le garant de la qualité de tous les plats que vous envoyez Vous élaborez, en collaboration avec le chef toutes les recettes Vous participez au maintien des marges : objectif zéro perte Vous êtes responsable du respect des règles d'hygiène et êtes garant de la bonne utilisation des équipements Votre Profil : Vous justifiez d'une expérience à ce poste Vous êtes passionnés et créatifs Vous êtes curieux et bourré d'idées, avec une énergie communicative. Vous êtes force de proposition et d'initiatives pour trouver des solutions dans chaque situation. Vous êtes organisés et ne vous laissez jamais déborder. Le détail est important pour vous, rien ne manque grâce à votre sens de l'organisation et de l'anticipation Vous faites appliquer les process et fiches techniques : quantité, présentation et goût, tout y est ! Vous savez gérer la pression Notre Offre : Poste non logé, en coupure 2 jours de congé par semaine Type d'emploi : Temps plein, CDI

Barman / Barmaid

Emploi Hôtellerie - Camping

Zonza, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein d'un restaurant gastronomique situé dans un hôtel 5* dans le golfe de Pinarello, vos principales missions seront: -Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle en offrant un service personnalisé et attentionné -Préparer et servir des boissons, notamment des cocktails, en respectant les recettes et les normes d'hygiène -Entretenir le bar et son environnement de travail pour assurer une atmosphère agréable et propre -Gérer l'approvisionnement et le stock des boissons pour garantir une offre variée et de qualité -Veiller à la bonne application des règles de sécurité et des normes légales en vigueur dans le secteur Poste à pourvoir immédiatement jusqu'au 21/09/2025 2 jours de repos par semaine. Possibilité de logement sur le domaine.

Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Bonifacio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein du restaurant de l'hôtel La Caravelle situé à Bonifacio, vous interviendrez, sous la responsabilité du Chef pâtissier, en qualité d'aide pâtissier H/F sur la préparation et la réalisation des desserts. Préparer et confectionner des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Exécuter des tâches simples et apprendre de l'observation et de la pratique des professionnels qui l'entourent. Placé sous les ordres du Chef de Partie et du Chef Pâtissier, vous serez en charge de tous types de travaux : aider à la mise en place, réaliser des desserts classiques, des spécialités, des entremets etc *Compétences indispensables et habilitations nécessaires pour occuper le poste : Mise en place du service, réalisation des préparations selon les recettes de base, dresser des desserts, appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques, appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur, participer à l'entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes. Vous travaillerez en équipe. Prise de poste à partir de Juillet jusqu'a fin Août Poste nourri et logé. Salaire de 1800 eu net.

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

ALGNORY est un concept de restauration innovant basé sur une cuisine ouverte et centré sur les pâtes fraîches et les risottos. Nous proposons également des Bowls, des Focaccia et des desserts faits maison. Pour notre nouvel établissement d'Ajaccio, nous recherchons un/une cuisinier(e) passionné(e)s et polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe. Nous proposons la restauration sur place (20/40 couverts par service) et une vitrine de vente à emporter. Vous travaillez en autonomie. Vous assurez les préparations et la présentation des plats tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et de qualité. Vous accueillez, conseillez et échangez avec les clients. Votre rôle est essentiel pour offrir une expérience culinaire mémorable à nos clients. VOS MISSIONS : - Vous gérez vos stocks et passez vos commandes - Vous planifiez les productions et les préparations à réaliser - Vous garantissez la qualité des recettes et le respect des standard établis par la direction - Vous respectez et faites respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Vous assurez la propreté de votre espace de travail, de la cuisine et des équipements, et vous participez à l'entretien[...]

Pizzaïolo / Pizzaïola

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

AGIR INTERIM / FRATICELLI INTERIM recrute sur le secteur d'Ajaccio ! Nous sommes à la recherche d'un Pizzaiolo H/F pour notre client situé sur Ajaccio : Vos missions ? Préparation des Pizzas : Élaborer la pâte à pizza, préparer les garnitures et assembler les pizzas selon les recettes et les standards de l'établissement. - Utiliser un four à bois ou électrique pour cuire les pizzas, en veillant à respecter les temps de cuisson et à garantir une présentation attrayante. - Contrôler les stocks d'ingrédients, passer des commandes lorsque nécessaire et s'assurer de la qualité des produits utilisés. - Maintenir un environnement de travail propre et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe en cuisine pour assurer un service efficace et rapide. Profil recherché : personne dynamique, avec un bon esprit d'équipe, détenant une bonne organisation ainsi qu'une bonne gestion des priorités une première expérience est exigée. Poste à pourvoir prochainement salaire selon profil N'hésitez pas à nous contacter Au0495514780!

Pâtissier / Pâtissière

Emploi Restauration - Traiteur

Sarrola-Carcopino, 992, Corse-du-Sud, Corse

Votre Boulangerie Paul, Grand Ajaccio Baléone, recherche un pâtissier (H/F) pour compléter son équipe. Vos missions : - Préparer et cuire une variété de pâtisseries, gâteaux et tartes, à l'aide nos fiches techniques de l'enseigne Paul - Cuisson des viennoiseries - Suivre les recettes et les instructions de production pour garantir la qualité constante des produits - Décorer les pâtisseries avec soin - Assurer la propreté et l'organisation du poste de travail - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe pour répondre aux demandes spéciales des clients Vous justifiez d'un CAP pâtisserie mais vous êtes débutant(e) ou à l'inverse vous ne disposez pas de CAP mais d'une expérience significative en cuisine ? Ne vous inquiétez pas nous vous accompagnerons pour mener à bien vos missions ! Avantages : - CDI 39H - 2 jours de repos par semaine - Planning en journée continue - 61€ brut de prime de présence - 20€ net de prime de transport - Panier repas - Votre jour d'anniversaire chômé et payé - Heures supplémentaires majorées